À propos de Mamsèl Bretzel
Bienvenue chez Mamsèl Bretzel, notre épicerie et notre service traiteur traditionnel alsacien installés au cœur du marché couvert de Colmar. Nous vous accueillons autour de bretzels, de moricettes garnies, de sandwichs maison et d’une sélection de spécialités régionales provenant notamment d’artisans locaux.
Notre activité est animée par une passion familiale pour les bons produits, les recettes alsaciennes et les moments de convivialité. Que vous recherchiez une pause gourmande à Colmar ou un buffet pour une réception, nous préparons une offre adaptée à vos envies, à votre événement et à votre budget.
Une histoire familiale au marché couvert de Colmar
Notre histoire s’inscrit dans une aventure familiale commencée par la mère de Céline Milius. Après avoir travaillé au Secret de Justin, elle a repris les lieux et développé une ambiance chaleureuse autour des gourmandises alsaciennes.
Sa fille, Céline Milius, a ensuite repris l’activité. Elle dirige aujourd’hui Mamsèl Bretzel et perpétue cet esprit familial au sein du marché couvert de Colmar. La société MILIUS, qui porte notre activité, a été créée en 2019.
La nouvelle génération participe également à cette histoire : Manon, la fille de Céline, a rejoint l’aventure après avoir enrichi sa formation auprès du chocolatier colmarien Jacques Bockel.
Cette transmission familiale nourrit notre attachement à l’accueil, aux traditions culinaires alsaciennes et à la préparation de recettes simples et généreuses.
Une boutique consacrée aux saveurs alsaciennes
Notre stand se trouve au 13 rue des Écoles, dans le marché couvert de Colmar. Nous y proposons des produits à savourer tout au long de la journée, pour une pause rapide, un déjeuner ou une envie gourmande.
Nos bretzels traditionnels sont préparés avec soin. Nous proposons également des versions gratinées, garnies de différents ingrédients. Nos moricettes sont composées à la demande afin de permettre à chacun de choisir les saveurs qui lui correspondent.
Notre offre de sandwicherie comprend notamment des recettes au jambon, au jambon et fromage, au salami danois, au thon ou au fromage. Des boissons fraîches sont également disponibles pour accompagner le repas.
Découvrez plus en détail notre boutique, notre sandwicherie et notre épicerie alsacienne.
Une sélection de spécialités régionales
Notre épicerie rassemble aussi des produits gourmands provenant d’artisans alsaciens. Les assortiments évoluent selon les fêtes et les saisons. Vous pouvez notamment y retrouver les pains d’épices de la maison Lips, des bredeles et différents petits gâteaux.
Nous distribuons également du pain le dimanche. Cette offre complète les spécialités disponibles au stand et permet de profiter d’un produit traditionnel lors du marché dominical.
Tous les produits que nous proposons ne sont pas nécessairement fabriqués par nos soins : certains sont issus de notre cuisine, tandis que d’autres sont sélectionnés auprès de producteurs, commerçants et artisans de la région.
Des ingrédients issus de partenaires locaux
Nous privilégions autant que possible des ingrédients frais et des partenaires implantés dans la région. Cette démarche nous permet de valoriser les savoir-faire locaux et de conserver un lien direct avec notre territoire.
Nous travaillons notamment avec le maraîcher Siffert pour les fruits et légumes frais et avec le Fumoir Houssenois pour certains produits destinés à nos recettes et à nos buffets. Nous collaborons également avec la boulangerie L’Enfariné et d’autres professionnels locaux.
Nos produits sont servis dans plusieurs établissements et bars de Colmar, parmi lesquels l’Ancienne Douane, le Bar M et le JAMES’ON.
Un buffet traiteur pour vos événements
Notre service traiteur accompagne les événements privés et professionnels dans un rayon de 30 kilomètres autour de Colmar. Nous intervenons notamment pour les mariages, anniversaires, baptêmes, comités d’entreprise, soirées professionnelles et réceptions privées.
Nous préparons des buffets froids composés notamment de moricettes garnies, de pains-surprises et de petites verrines. La composition peut être personnalisée en fonction du thème de l’événement, du nombre de convives, des préférences alimentaires et du budget.
Des options avec viande halal ou des propositions véganes peuvent être préparées sur demande. Nous échangeons avec vous en amont afin de définir une composition adaptée à vos invités.
Pour faciliter l’organisation, nous pouvons livrer les spécialités directement sur le lieu de la réception. Les commandes de buffet doivent être effectuées environ un mois avant l’événement.
Consultez notre prestation de buffet et traiteur alsacien pour les événements.
Présence en ligne
Retrouvez notre boutique, notre service traiteur, nos produits et nos actualités sur le site officiel de Mamsèl Bretzel.
Vous pouvez également suivre notre actualité et découvrir nos réalisations sur notre page Facebook officielle.
Notre établissement dispose d’une fiche Google Business Profile et d’une présentation sur le site du marché couvert de Colmar.
Vous pouvez aussi consulter les avis déposés directement sur notre livre d’or en ligne.
Contactez Mamsèl Bretzel
Vous souhaitez préparer une commande, composer un buffet ou obtenir un renseignement ? Venez nous rencontrer au marché couvert de Colmar, 13 rue des Écoles, 68000 Colmar.
Vous pouvez également nous appeler au 06 69 41 39 89 ou utiliser notre formulaire de contact. Pour un buffet traiteur, pensez à nous transmettre votre demande environ un mois avant la date de votre événement.
